Nicoline's pannenkoekenbeslag zonder gist

250 gr zelfrijzend bakmeel
1/2 l melk
3 eieren
snufje zout

Doe het meel in een kom en voeg een deel van de melk toe. Meng dit tot een egale massa. Voeg de eieren toe, dan zout en vervolgens de resterende melk. Goed mengen en je kunt gaan bakken.