Ingredienten: (4 pers.):
350 gram witlof
1 groene paprika
1 zachtzure appel
1 gekookte rode biet
1 banaan
200 gram makreel uit blik
4 eetlepels plantaardige olie
1 1/2 eetlepel azijn
peper en zout.
| Bereiding:
Maak de witlof schoon en snijd dit in ringen. Maak de paprika schoon en snijd deze in reepjes. Schil de appel en snijd hem in plakjes. Maak de biet schoon en snijd hem in blokjes. Schil de banaan en snijd hem in plakjes. Verdeel de makreel in stukjes. Doe witlof, appel, biet, paprika, banaan en makreel in een schaal en schep alles luchtig door elkaar. Klop een sausje van de olie, azijn en peper en zout. Schenk de saus over de salade en meng alles door elkaar. |