Ingredienten: (4 pers.):
2 paprika's
1 bosje lenteui
200 gr.bamboescheuten uit blik
200 gr.waterkastanjes uit blik
5 el.olie
600 gr. chinese roerbakgroente(uit diepvries)
2.5 dl. groentebouillon
3-4 el. kerrie
bosje koriander voor de garnering | Bereiding:
Snijd de paprika in reepjes. De lenteuitjes in ringen, de bamboescheuten en de kastanjes in vergiet uit laten lekken. Olie in pan en bak de uitgelekte en roerbakgroente al roerend 5 min. Giet de bouillon erbij en smoor het 10 min. Roer de kerrie erdoor en dien het op met de koriander. Eet ze |