Ingredienten: (2 pers.):
1 potje thaise currypasta
3 cm kokospasta (santen)
6 citroenblaadjes
teentje knoflook
2 kippenpoten
kruidenbuiltje
2 ons tauge
1 prei
zout, peper, suiker | Bereiding:
De kippenpoten in ruim water met het kruidenbuiltje aan de kook brengen. Ongeveer drie kwartier laten koken. De bouillon bewaren!!
Vel van de kip verwijderen en het vlees uit elkaar pluizen.
In een wok 2 el curriepasta in 2 el olie verwarmen. Knoflook en fijngesnipperde citroenblaadjes toevoegen. Halve liter bouillon toevoegen. Kokospasta toevoegen. Groente en kip toevoegen en even lekker laten pruttelen. |