Ellen's (super) snelle tomatensoep
Ingredienten: (4 pers.):
1 (grote) gesnipperde ui
2 bouillontabletten
2 pakken tomatensaus (pomodoro bijv)
2 el azijn
2 el suiker
5 el ketjap
1 el sambal
1 losgeklopt ei
Bereiding:
Fruit de ui in een beetje boter. Kruimel de bouillontabletten en bak dit heel even mee. Voeg de tomatensaus toe. Breng al roerend aan de kook en laat het 10 minuten zachtjes pruttelen. Klop het ei en voeg dit al roerend toe. Breng op smaak met de azijn; suiker; ketjap en sambal.
Heb je meer tijd gebruik dan verse in kleine stukjes gesneden tomaten.
Wil je er een maaltijdsoep van maken voeg dan roergebakken groenten toe (bamipakket bijv.) en laat ook een handvol pasta of rijst meekoken.
Receptnummer: 310 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 20 min. | Meer recepten van: Ellen Pastoor
Opmerking:
Kommentaar Ellen: met deze basis tomatensoep kun je zelf nog alle kanten op. Houd je van scherp dan meer sambal; houd je van zoet dan meer suiker en houd je van stevig dan een flinke portie groenten en pasta er bij. Ik heb al jaren veel plezier van dit recept nu jullie nog!!!
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op https://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept