Ingredienten: (0 pers.):
1 kg aardappelen
1 theel zout
750 gr zuurkool
1 rookworst
75 gr margarine
peper | Bereiding:
Doe de geschilde aardappelen in een pan, voeg het zout toen en zorg dat de aardappelen net onder water staan. Snijd de zuurkool kleiner en spoel het in een vergiet even af met koud water. Voeg de zuurkool aan de aardappelen toe. Leg hierop de rookworst. Breng aan de kook en zet het vuur hierna laag, na ca 45 min is het gaar. Giet alles af en doe de aardappelen en zuurkool in een pan en voeg de margarine toe, stamp dit goed fijn en breng op smaak met peper. |