| Hanneke's roergebakken lamsvlees met aubergine | |
3 eetlepels pijnboompitten 2-3 eetlepels bakolijfolie 400 g lamsbout in reepjes 2 teentjes knoflook fijngesneden 1 theelepel rozemarijnnaaldjes 1 theelepel tijmblaadjes 1 grote aubergine in halve plakken 1 grote venkelknol in dunne plakken 2 eetlepels pastis (b.v.Pernod) 1-2 dl vleesbouillon (van tablet) 2 eetlepels fijngesneden peterselie | Bereiding: Rooster de pijnboompitten lichtbruin in een droge koekenpan Verhit de bakolijfolie in een grote pan en bak hierin het vlees in 3-5 minuten rondom bruin. Schep het vlees uit de pan en bak de knoflook ong. 2 minuten in het achtergebleven braadvet Voeg rozemarijn, tijm, aubergine en venkel toe en bak alles ong. 5 minuten mee. Schenk de pastis en de bouillon erbij en laat de groenten nog 4-5 minuten stoven. Voeg het vlees weer toe en breng het gerecht op smaak met zout en peper. Verwarm alles nog 3-4 minuten. Strooi voor serveren de peterselie en pijnboompitten erover. |
| Receptnummer: 3537 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 25 min. | Meer recepten van: Hanneke | |
| Opmerking: lekker met rijst | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |