Ingredienten: (4 pers.):
400 gram penne
1 grote krop ijsbergsla
500-600 gram asperges uit blik
350 gram schouderham in kleine blokjes
Yogonaise
| Bereiding:
Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de sla in stukjes. Snij vervolgens de asperges in stukjes van ca. 3 cm. Snij dan kleine blokjes van de schouderham. Meng de penne, de sla, de asperges en de ham door elkaar en roer er enkele lepels yogonaise doorheen (aantal lepels is een kwestie van smaak). Ooit eens bij een vriendin gegeten en heb het sindsdien al vele malen gemaakt. Een een ideaal lente/zomergerecht. Verrassend lekker!! |