| Els' kipstukjes met banaan en champignons | |
250 gr. rijst boter of olie 4 ons kipfilet 2 el paprika poeder 2 uien bakje champigons 2 groene paprika's 2 blikjes tomatenpuree ong. 3 1/2 dl slagroom 4 el peterselie 2 bananen handje ongezouten pinda's chilisaus naar smaak zout en peper | Bereiding: De rijst gaarkoken. Kip in stukjes snijden en bestrooien met paprikapoeder. Snipper de uien, snijd de champignons in vieren en de paprika's in reepjes. Verhit de boter of olie en bak de kipstukjes rondom bruin. Voeg de gesneden groente toe en bak ze ca. 5 minuten mee. Voeg dan naar smaak peper en zout toe en roer de tomatenpuree, chilisaus, slagroom en peterselie erdoor. Breng het aan de kook en stoof het vervolgens met de deksel op de pan zachtjes gaar in ca. 10 minuten. Pel intussen de bananen en snijd ze in plakjes. Roer de bananen door het kip-groentemengsel en warm ze even mee. Schep rijst op vier borden, verdeel de kip met groenten erover en bestrooi het met pinda's. Komkommersla erbij en je kunt smullen. |
| Receptnummer: 4244 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 40 min. | Meer recepten van: Els Herrenberg | |
| Opmerking: I.p.v. slagroom kun je ook creme fraiche gebruiken. Wij houden nogal van pittig dus bij ons gaat er een flinke scheut chilisaus doorheen. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |