Ingredienten: (4 pers.):
8 sneetjes ciabatta
6 gedroogde tomaten
3 ansjovisfilets
1 el kappertjes
1 el peterselie
3 el olijfolie
8 plakjes (parma)ham | Bereiding:
De plakjes ciabatta licht roosteren, dit gaat gemakkelijk in een oven van 175 graden. De tomaten pureren met de ansjovisfilets, kappertjes, de fijngehakte peterselie en olijfolie. Evt. nog wat olijfolie toevoegen als het te droog is. De ciabattaatjes besmeren met het mengsel en een pakje (parma)ham erop leggen. Heerlijk bij de borrel. |