Ingredienten: (4 pers.):
700 gr. Andijvie
1 Unox rookworst 250 gram
4 plakken kaas
4 eetl. Paneermeel
80 gram boter of margarine
2 eetlepels sladressing
zout en peper
| Bereiding:
Oven voorverwarmen tot 175 °C. Andijvie goed wassen, grote bladeren loshalen en deze 10 minuten koken in water met wat zout. Unox rookworst in 4 stukken snijden en ieder stuk in een kaasplak rollen. Vervolgens de uitgelekte andijviebladeren om de rookworststukken rollen tot mooie pakketjes. Ovenschaal met 10 gram boter invetten, bestrooien met paneermeel en 10 gram vlokjes boter of margarine. In voorverwarmde oven 10 minuten stoven, daarna nog 10 minuten in open schaal laten bruinen. Ondertussen de rest van de andijvieblaadjes fijn snijden en met sla-dressing tot salade maken. |