Ingredienten: (6 pers.):
500 gr pasta (vlinderjes, elleboogjes, spirelli,... kies maar zo lang het maar geen gewone slierten zijn!)
1 courgette
3 teentjes look
125 gr diepvrieserwtjes
marjolein
oregano
olijfolie
peper en zout | Bereiding:
rasp de courgette. snij de look in zeer kleine stukjes. doe courgette en look in een kom, voeg olijfolie toe en kruid met oregano, vrij veel marjolein en peper en zout. laat alles een beetje 'marineren'. breng water aan de kook en doe de pasta en erwtjes in het kokend water. als de pasta gaar is: afgieten. de pasta en de erwtjes even onder koud water houden. voeg het courgette-mengsel toe en vermeng. nog even laten afkoelen en serveren met brood. |