Ingredienten: (4 pers.):
800 g gekookte aardappelen
1 blik frankfurter worst
zout,peper,marjolein
4 tot 6 tomaten
4 eieren
boter | Bereiding:
snij de gekookte aard. in plakjes, doe wat olie in de pan, voeg de aard. toe en verwarm deze al omscheppend. laat ze niet te bruin worden. haal de worst uit blik en snij deze in blokjes en voeg ze bij de aard. kruid het met zout,peper,marjolein. snij de tomaten, roer deze voorzichtig door het mengsel. bak in een andere pan 4 spiegeleieren, leg deze op het gerecht, en serveer het gerecht. eet ze |