Ronny's Oosterse groentensoep
Ingredienten: (6 pers.):
150 gr mager varkensvlees(varkenslapje)
2 eetlepels ketjap asin(zoute sojasaus)
2 eetlepels sherry
peper en zout
gemberpoeder
1/2 eetlepel bloem
100 gr champignons
2 wortelen
100 g bladspinazie
2 eetlepels olie
2 l kippenbouilon
100 gr sojascheuten
50 gr miehoen
wokpan
Bereiding:
snijd het vlees in dunne reepjes.maak een marinade van de ketjap asin,shery,peper,zout,gemberpoeder en bloem.marineer hierin gedurende 10 minuten de reepjes vlees. snijd de champignons in schijfjes, schraap de wortelen en snijd in dunne reepjes, snijd de spinazie in reepjes. verhit de olie in een wok, bak hierin het vlees gedurende 10 minuten.voeg de reepjes wortel toe, leng aan met de kippenbouilon . laat 5 minuten doorkoken doe de spinazie erbij en breng op smaak. voeg de sojascheuten en miehoen toe zet het vuur uit maar laat de wok er wel op staan, laat enkele minuten staan tot de miehoen gaar is.
Receptnummer: 7036 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: ronny
Opmerking:
in plaats van varkensvlees kan je kip of een duifje gebruiken, een feestelijk soepje !!!
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept