| Carla's sambal Kentang [aardappelsambal] | |
250 gr. kippenlever en -maagjes 500 gr. aardappelen 3 eetl. olie 1 ui 3 teentjes knoflook 1 kleine tomaat 3 rode pepers 1 eetl trassi 1 eetl. suiker 3 plakjes laos [ca. 1 cm. dik] 1/2 th.l. zout 1/4 th.l. ve-tsin. | Bereiding: Kook de kippenlevers en -maagjes in water en snijd ze in stukjes. [ca. 10 min.] Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in kleine stukjes. Verhit de olie en bak hierin de schijfjes aardappel krokant. Fruit de gesnipperde ui en het fijngehakte knoflook in 3 eetlepels olie. Voeg tomaat, peper, trassi, suiker en laos toe en bak ze mee. Doe de gesneden levertjes en maagjes met het zout en de ve-tsin in de pan en bak alles goed door. Doe de gebakken aardappelen erbij en schep alles om tot het vocht verdampt is. |
| Receptnummer: 7081 | Categorie: Bijgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: Carla Prins Vergeer | |
| Opmerking: De sambal recepten komen uit een Surinaams bekroond kookboek, geschreven door Fokkelien Dijkstra. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |