| Barbara's kerrierijst met groente en varkensreepjes | |
225 gram varkensreepjes 3 eetlepels olie zout, peper 125 gram snelkookrijst ½ theelepel kerrie 1 rode paprika 150 gram verse Chinese roerbakgroente ½ theelepel koenjit klein blikje Mexico melange (maïs/erwtjes) zakje kerriesaus 2½ dl. melk | Bereiding: Varkensreepjes in 2 eetlepels olie in ca. 5 minuten omscheppend bruin en gaar bakken. Met zout en peper bestrooien en uit de pan halen. In overgebleven bakvet rijst met kerriepoeder ca. 3 minuten bakken. 1½ dl. water toevoegen en de rijst afgedekt in 10-12 minuten gaarkoken. Af en toe omscheppen. Intussen rode paprika in reepjes snijden. Paprikareepjes en Chinese groente ca. 5 minuten roerbakken in 1 eetlepel olie. Koenjit erdoor roeren. Blikje Mexico melange uit laten lekken. Varkensreepjes, rijst, groentemengsel en maïs/erwtjes goed met elkaar vermengen. Kerriesaus met melk klaar maken volgens gebruiksaanwijzing. Door rijstmengsel scheppen en alles af en toe omscheppend door en door heet laten worden. |
| Receptnummer: 7478 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 25 min. | |
| Opmerking: Liefhebbers kunnen er nog wat stukjes ananas bij doen. Wil je het lekker pittig maken, gebruik dan meer kerriepoeder. Lekker met komkommersalade. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |