Ingredienten: (3 pers.):
1 bakje sprouty (gemengde kiemen, natuurvoedingswinkel)
20g ui
80g tofu of jonge kaas
1 appel
1 el grove mosterd
1 el olijfolie
2 el mayonaise
1 teen knoflook, geperst
1 el mais
1/2 rode paprika | Bereiding:
In een kleine pan de sprouty 8-10 minuten blancheren. Ui snipperen. Appel in kleine dobbelsteentjes snijden. Olie, mosterd en mayonaise samen met de knoflook mengen. sprouty uitgelekt door ui en appel mengen tesamen met de tofu of kaas en saus. Mais en paprika erdoor mengen of als garnering op de salade leggen. |