| @strid's zalmtompouce | |
100 g pijnboompitten 100 g vers broodkruim geraspte schil van 2 limoenen 4 gedroogde tomaten, in dunne reepjes 1 gedroogde rode chilipepertje, verkruimeld 5 el fijngesneden platte peterselie 1-2 tl fijngesneden dragon 1-2 el kleine kappertjes 4 dikke stukke zalmfilet van ± 10x8 cm 2-4 el olijfolie 2 hele dunne reepjes limoenschil ingevette bakplaat | Bereiding: Verwarm de oven voor op 210°C. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan. Meng het broodkruim met de geraspte limoenschil, tomaten, chilipeper en peterselie, dragon, kappertjes, pijnboompitten, peper en zout. Halveer de zalmfilets overlangs. Leg 4 stukken zalm op de bakplaat en verdeel hier de helft van het broodkruimmengsel over. Dek dit af met de overige 4 stukken en bestrooi dit met de rest van het broodkruimmengsel. Sprenkel er wat olie overheen en bak de tompouces ± 8 minuten tot de zalm net gaar is. Garneer het met een krul limoenschil. |
| Receptnummer: 8795 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 25 min. | |
| Opmerking: Je kunt het recept heel leuk af garneren met gefrituurde aardappellintjes. Schil met een dunschiller de aardappels zo dun mogelijk en frituur ze goudbruin in frituurolie van 175°C. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |