| Beppie's soto met rijst en taugé (Indonesische soep). | |
1 ui. 2 teentjes knoflook. Wok Olie.* 250 gr. kipfilet. 1 bakje Boemboe voor Ajam Paniki.* 150 gr. basmatirijst* 4 eieren. 100 gr. taugé * e.v. van Conimex. | Bereiding: *Pel en snipper de ui en de knoflook. *Verhit een scheutje olie in een soeppan en bak hierin de ui en de knoflook op een matig-hoog vuur lichtbruin. Voeg de (hele) kipfilet, de boemboe en 1 ltr. water toe en breng het aan de kook, laat het 15 min. zachtjes koken. *Breng ondertussen in een ruime pan een flinke laag water aan de kook. Voeg de rijst toe en kook deze in ca. 8 min. gaar. Afgieten en terug in de pan met het deksel erop nog 3 min. laten staan. *Kook de eieren in 8 - 10 min. hard. Laat ze schrikken, pel en halveer ze. *Haal de kipfilet uit de soep en verdeel het vlees in zeer kleine stukjes. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin, op een matig-hoog vuur, het fijngesneden kippenvlees in 4 min. goudbruin. *Verdeel het gebakken kippenvlees, de taugé, de rijst en de eieren over diepe borden en giet de hete soep er bij. Eet Smakelijk! |
| Receptnummer: 8866 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 25 min. | |
| Opmerking: Ook lekker: Voeg gelijk met de boemboe 25 gr. in plakjes gesneden verse gember en 1 theel. laos toe! Ev. Ketjap Asin, sambal en gebakken uitjes op tafel zetten voor de liefhebbers. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |