Piet's uitsmijter fantasie met shii-take, tomaat en ui
Ingredienten: (1 pers.):
2 eitjes
ui
tomaat
3 of 4 verse shii-take paddestoelen beetje middelmaat,
(maar maakt eigenlijk niet uit)
olijfolie
4 lekker bruine boterhammen
peper en zout
Bereiding:
Hulpmiddelen 2 koekenpannetjes
Voorbereiding ui in ringen snijden, tomaat ook in ringen, shii-take in reepjes van ongeveer halve tot 1 cm dik, brood eventueel smeren
Bereidingswijze olijfolie in de pan, uien glazig bakken, tomaat erbij ook poosje meebakken, dan shii-take op een kaal stukje bodem van de pan even lekker bruin laten worden, alles op flink vuur Intussen twee eitjes in de andere koekenpan bakken, overal goed peper over en wat zout.
Receptnummer: 910 | Categorie: Lunchgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 10 min. | Meer recepten van: piet
Opmerking:
Serveertips hou het simpel, leg de vier boterhammen op een bord, de twee spiegeleieren ieder op een boterham, schep alles uit de andere pan, op de twee overige boterhammen, neem om de beurt een stukje brood met ei en een stukje van het mengsel en geniet van de (h)eerlijke smaken!
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept