Kleurige gemengde salade
Ingredienten: (4 pers.):
2 bosjes radijs
2 tomaten
1 kleine courgette
2 rode paprika's
1 kleine koolrabi
1/4 bosje bieslook
1/2 bosje dille
1/4 bakje tuinkers
diverse soorten sla
voor de dressing:
3 el zure room
1 el azijn
1 el middelscherpe mosterd
zout en peper
5 el olie
Bereiding:
de groenten wassen. de radijsjes in dunne plakjes en de tomaten in partjes snijden. van de courgette de steel en het kroontje verwijderen en de vrucht in dunne reepjes snijden. de paprika's in vieren snijden, schoonmaken, wassen en in fijne reepjes snijden. de koolrabi schillen en grof raspen
bieslook en dille wassen en goed droogmaken. de bieslook in kleine ringetjes snijden, de uiteinde van de dille grof kleinsnijden en de steeltjes zeer fijn hakken. de tuinkers met een keukenschaar afknippen. kruiden en groenten goed mengen in een grote schaal
voor de dressing de zure room, azijn en mosterd goed met peper en zout op smaak brengen en door elkaar roeren. steeds een beetje olie erbij gieten en alles met de garde tot een smeuiige dressing roeren
de dressing over de salade gieten, alles goed mengen en ong. 10 min. laten intrekken. de slablaadjes op 4 borden rangschikken en de groente salade hierover verdelen.
Receptnummer: 92 | Categorie: Salade | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 20 min.
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept