| Reina's Surinaamse andijvie (van Coba) | |
1 pond fijngesneden andijvie 1 blikje tomaten of ..... 1 pond verse tomaten (zonder schil) 1 pond fijn gesneden hamlappen 1 plak (1-2 ons) ontbijtspek in stukjes gesneden 5 middelgrote uien fijn gesneden 3 teentjes knoflook fijn gesneden (uitgeperst) 1 theel. sambal 1 flinke scheut Maggi soeparoma 1 flinke scheut ketjap | Bereiding: Neem een flinke grote wadjan (oftewel wok of braadpan) en braad de fijngesneden hamlappen in boter of olie. Voeg na enkele minuten de fijngesneden ontbijtspek erbij en bak dit enkele minuten flink door. Voeg vervolgens de knoflook, de uien, de sambal, de Maggi en de ketjap toe en bak onder goed roeren even door. Voeg hierna de fijngesneden tomaten toe en laat dit geheel doorpruttelen. Schep als allerlaatste vlak voor het opdienen de andijvie erdoor en laat even doorsmoren, de andijvie moet iets rauw blijven. Serveren met rijst. |
| Receptnummer: 4238 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 20 min. | Meer recepten van: Reina | |
| Opmerking: Serveer eventueel de andijvie apart, maar dan doorgestoomd, met witte-, zilvervlies- of wilde rijst. De rijst kun je ook even meestoven, nadat de andijvie erbij is gedaan, dan heb je een éénpans gerecht. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |