| Barbara's quesadilla's met chorizo en paprika | |
4 kleine wrap tortilla’s (of 2 grote) 1 rode paprika zonnebloemolie 1 flinke bosui zout peper 4 eetlepels tacosaus of salsa ca. 80 gram fijne chorizo (vleeswaren) ca. 75 gram gratinkaas (Pardano) 1 bolletje mozzarella | Bereiding: De bakplaat uit de oven halen en de oven voorverwarmen op 175 graden. De paprika schoonmaken en in blokjes snijden. De bosui in halve ringetjes snijden. De paprikablokjes in wat olie ca. 3 minuten bakken. Indien nodig uit laten lekken en de bosui erdoor scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. De bakplaat bekleden met bakpapier en daarop 2 tortilla’s leggen. Elke tortilla bestrijken met 2 eetlepels tacosaus. Hierop in cirkelvorm dakpansgewijs de plakjes chorizo leggen. Het paprika/bosuimengsel erover verdelen. De helft van de gratinkaas erover verdelen en de andere 2 tortilla’s erop leggen. Deze weer ieder bestrijken met 2 eetlepels tacosaus en de rest van de kaas erover verdelen. Het bolletje mozzarella in de breedte in dunne plakjes snijden en deze weer halveren. De plakjes gelijkmatig over de gratinkaas verdelen. De bakplaat in de oven schuiven en de quesadilla's 10-15 inuten laten bakken. |
| Receptnummer: 12556 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 25 min. | |
| Opmerking: Lekker met zure room of guacamole en komkommer/maïssalade. Je kunt ook gebraden kipfilet (vleeswaren) gebruiken i. p. v. chorizo, maar met chorizo is het wat pittiger. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |