| Monique's Mediterrane Boontjes | |
500 g. sperziebonen 1 ui 2 tenen knoflook 2 flinke tomaten olijfolie 1 bouillonblokje 1 theel. suiker provencaalse kruiden | Bereiding: Haal de boontjes af en breek ze eventueel door en was ze. Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd de tomaten in dobbelsteentjes, gewoon met vel en pitjes en sap. Verwarm een flinke scheut olijfolie in een pan met dikke bodem. Fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de boontjes toe en schep goed om. Voeg dan de tomaat (met vocht), verkruimeld bouillonblokje, suiker en een flinke schep provencaalse kruiden toe. Eventueel kan er een klein scheutje water bij als het te droog is, maar uit de tomaten kookt ook nog vocht. Breng aan de kook en laat dit zo'n 10 minuten sudderen, schep af en toe om. Dit is gewoon lekker bij alle mediterrane gerechten. Koud is het ook lekker als salade, eventueel kan er dan nog een scheutje citroensap bij. |
| Receptnummer: 8420 | Categorie: Bijgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 20 min. | |
| Opmerking: Een heerlijke manier om boontjes gaar te stoven, zo hebben ze veel meer smaak! | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |