| Sophie's toscaanse tomatensoep | |
2 rode paprika's 5 tomaten 2 theelepeltjes bruine suiker beetje boter 300 ml appelsap 400 ml bouillon 1 zakje uiensoep zout kerriepoeder chilipoeder 4 eetlepels slagroom verse basilicum | Bereiding: Voorbereiding: paprika's in kleine stukjes snijden. Tomaten ontvellen (even in heet water dompelen) en in kleine stukjes snijden. Boter smelten en bruine suiker toevoegen en 5 minuten laten pruttelen. Paprika en tomaten toevoegen en in 3 minuten goed door laten koken. Appelsap en bouillon toevoegen en in 15 minuten , met het deksel op de pan, goed gaar laten worden. Mengsel met de staafmixer pureren. Zakje uiensoep door het tomaten/paprikamengsel roeren en even goed door laten koken. Op smaak brengen met de kruiden. Soep over 4 borden verdelen en garneren met de basilicum en slagroom. |
| Receptnummer: 11927 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: Dit recept komt uit een Duits tijdschrift. Je kunt het serveren met vers afgebakken chiabatta brood en kruidenboter. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |