| Lamsbout op z’n Grieks à la José | |
1 kg lamslappen (met schenkeltje) lamsvleeskruiden (ik kocht die van mij in Griekenland) 2 flinke uien 1 rode paprika 1 groene paprika olijfolie blik tomatenblokjes olijfolie peper en zout naar smaak | Bereiding: Doe de lamskruiden in een bakje met wat olijfolie en roer goed door. Kwast het vlees hier flink mee in. Liefst een hele nacht laten staan. Wordt het vlees meteen lekker zacht van. Verwarm de oven voor op 175 °C. Bak het gemarineerde vlees in een flinke pan aan tot hij goed dichtgeschroeid is. Doe het nu in een (liefst aardewerken) pot of schaal. Doe een scheutje olijfolie in de vleespan en fruit hierin de gesnipperde uien en gewassen en grofgesneden paprika’s. Voeg na enkele minuten de tomatenblokjes hieraan toe zout en peper naar smaak toevoegen. Giet de inhoud van de pan nu bij het vlees in de pot en vul de pot nu verder met water tot alles net onder staat. Dek de pot af met aluminiumfolie en zet het geheel gedurende 4-4 ½ uur in de oven. Heerlijk met gekruide rijst en een frisse salade. Vaak maak ik er ook dolmades bij. (Kun je ook kant en klaar kopen). |
| Receptnummer: 5453 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 255 min. | Meer recepten van: jos | |
| Opmerking: Ik weet wel dat de totale tijd erg lang is. Maar marineren (laten staan) gaat vanzelf en kan dus van tevoren. En in de tijd dat alles in de oven staat kun je gerust iets anders gaan doen. Daar heeft dat vlees jou niet bij nodig. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |