| Greta's biscuitdeeg voor slagroomtaart | |
5 eieren 150 gr suiker 1 zakje vanillesuiker 1 snuifje zout 5 cl water 100 gr bloem 50 gr maizena | Bereiding: De eieren zorgvuldig scheiden, eidooiers, water en ruim de helft van de suiker met de mixer in ca 7 min. Schuimig kloppen. Eiwit met het snuifje zout in een vetvrije kom zeer stijf slaan met de mixer, voeg ook geleidelijk de resterende suiker toe. Schep het eiwit op de dooiers en hierboven bloem en maizena zeven. Dit alles voorzichtig met een pannelikker vanuit het midden doorscheppen, let op niet te lang of te krachtig mengen anders gaat het deeg niet rijzen. De bodem van een springvorm diam. 26 cm met boter insmeren en met bloem bestuiven, je kan natuurlijk ook een boterpapier gebruiken. De rand van de vorm nooit invetten, het deeg gaat dan niet gelijkmatig rijzen. Bak gedurende 30 a 40 min. In een voorverwarmde oven van 175 graden in het midden van de oven. Na het verstrijken van de baktijd controleer je even met een houten prikker of de taart goed doorbakken is, er mag geen deeg meer aan de prikker hangen. Laat de taart na het bakken afkoelen in de taartvorm alvorens te ontvormen. Deze taart bak ik al meer dan 20 jaar, dus mislukken kan bijna niet, alvast succes !. |
| Receptnummer: 12064 | Categorie: Gebak | Soort gerecht: Uitzoeken | bereidingstijd: 60 min. | |
| Opmerking: Zorg ervoor dat alle ingredienten dezelfde temperatuur hebben, snij de taart horizontaal doormidden en bestrijk met slagroom of confituur. Bestrijk de bovenkant met chocoladeglazuur en garneer de rand met toefjes slagroom en hazelnootjes. DE vanillesuiker meng je gewoon door de 150gr suiker. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |