| Miranda's voorjaars-stamppot met paddestoelen en walnoten | |
1 theelepel olijfolie 500 gram gemengde paddestoelen-gesneden 1 kilo kruimige aardappelen geschild 500 gram raapstelen 50 gram walnoten grof gehakt | Bereiding: Verhit de olijfolie in een pan en bak de paddestoelen 5 minuten. Blancheer de raapstelen met een beetje zout 1 minuut en laat ze goed uitlekken. Kook de aardappelen gaar en stamp ze samen met de raapstelen tot een grove stamppot. Mocht de stamppot te droog zijn voeg dan een scheutje olijfolie toe. Schep de paddestoelen en walnoten erdoor en breng de stamppot op smaak met peper en zout. |
| Receptnummer: 9036 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 20 min. | |
| Opmerking: Het is de tijd voor lente-groente, in dit geval raapsteeltjes verwerkt in een lente-stamppot. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |