| Beppie's saroendeng ( voor Marie-Jose). | |
1 ui. 2 teentjes knoflook. 1 theel. katoembar. 3 geraspte kimirienoten. Bij de toko tegenwoordig ook geraspt te koop! Beetje zout. 200 gr. kokosmeel (of klapper). 2 eetl. bruine suiker,(Goela Djawa.). 150 gr pinda's. Beetje olie/boter om te bakken. | Bereiding: Snijd de ui klein, maak de knoflook schoon en pers deze uit. Vermeng de ui, de knoflook, de katoembar en de kimirienoten met wat zout en wrijf alles fijn met de vijzel. (Kan, denk ik, ook wel met de staafmixer). Voeg de kokos aan het kruidenpapje toe en roer alles goed door elkaar. Bak onder voortdurend omscheppen het kokosmengsel lichtbruin. Voeg, van het vuur af, de suiker toe. Laat het afkoelen. Voor het serveren de (ongezouten) pinda's er door scheppen. |
| Receptnummer: 8434 | Categorie: Bijgerecht | Soort gerecht: Uitzoeken | bereidingstijd: 20 min. | |
| Opmerking: Hallo M-J, je krijgt een behoorlijke hoeveelheid, maar je kan het goed bewaren! In een bus of zó! Maar dan niet bij alles de pinda's doen, alleen maar bij het gedeelte wat je denkt te gebruiken. Maar dan is 150 gr. misschien wel een beetje veel. Moet je zelf maar even kijken! Want als het lang staat, worden die zacht! Dat van die 12 personen is flauwe kul hoor! Groetjes. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |