| Beppie's tompoezen met koffiecrème | |
6 plakjes bladerdeeg. Banketbakkersroom (Boukje) 140 gr 2 1/2 dl. sterk gezette koffie. 1 1/2 dl. water. Voor het glazuur: 2 eetl. oploskoffie. 100 gr. poedersuiker. 2 á 3 eetl. heet water. Voor garnering: slagroom. 100 gr. pure chocolade. | Bereiding: Laat het bladerdeeg ontdooien en snijd de plakjes doormidden. Verwarm de oven vóór op 200°C. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Leg de deegplakjes op de bakplaat en laat ze midden in de oven in ca. 8 min. gaar en goudbruin worden. Bereid de banketbakkersroom met de gezette koffie en de 1 ½ dl. water volgens de gebruiksaanwijzing op het pakje. Laat de banketbakkers-koffieroom afkoelen. Los de oploskoffie op in 3 eetl. heet water en roer dit met de poedersuiker tot een glad mengsel. Bestrijk 6 halve deegplakjes met dit koffieglazuur. Verdeel de banketbakkers-koffieroom over de andere 6 halve deegplakjes. Leg de geglazuurde plakjes er bovenop. Spuit er een streep slagroom op en garneer met wat krullen chocolade, (even afschaven) of kant en klaar gekochte chocolade garnering. |
| Receptnummer: 8283 | Categorie: Gebak | Soort gerecht: Uitzoeken | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: Je kunt natuurlijk ook gewoon gele banketbakkersroom maken en de tompoezen afdekken met roze glazuur. Inplaats van water wat rode limonadesiroop gebruiken. Maar je kunt het ook gewoon wit laten (dus alleen water met poedersuiker). | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |