| Tine's gestoofd vlees uit alba met salade van veldsla | |
2 runderlappen (met vetrand)samen 400 gram. zout en peper naar smaak 4 eetl.olijfolie 2 uien in dunne ringen gesneden 2 fijngehakte knoflookteentjes 2 takjes verse tijm of gedroogde tijm naar smaak 2 takjes rozemarijn of gedroogd 1 laurierblad 21/2 dl. rode wijn b.v.tafelwijn 11/2 dl.rundvleesfond uit potje. water. Voor de salade:1 ons veldsla 1 bosje lenteuitjes en 2 flinke tomaten. Vinaigrette | Bereiding: Maak het vlees droog met keukenpapier en snijd de vetrand tot op het vlees op verschillende plaatsen in. Wrijf het vlees in met peper en zout. In koekenpan olie verhitten en het vlees aan weerszijden bruin bakken,apart houden. In het achtergebleven vet de uien en de knoflook glazig fruiten. Leg de runderlappen op de bodem van een snelkookpan verdeel de uien eroverheen daar bovenop de kruiden. Breng in een steelpannetje de wijn met het fond aan de kook. Schenk het mengsel bij het vlees. In 45 minuten is dit gaar op de helft de runderlappen omdraaien en e. V. T. Nog wat water erbij doen,ligt eraan hoeveel er verdampt is. Ondertussen de veldsla wassen de lente of bosuitjes héél dunne ringetjes snijden de tomaten in kleine blokjes met de vinaigrette samen voegen en klaar is de salade. Lekker met warm stokbrood. O,ja de tijm en rozemarijntakjes en het laurierblad eruit halen. |
| Receptnummer: 11358 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 45 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |