Ingredienten: (2 pers.):
150 gr. panklare spinazie
2 á 3 el. fijngehakte koriander
1 el. sesamolie
zout
cayennepeper
2 naanbroodjes (pak á 4 stuks
280 gram)
50 gram feta
1 el. pijnboompitten
| Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verwarm een pan met antiaanbaklaag en laat hierin de spinazie op hoog vuur slinken. Doe de spinazie over in een zeef en druk het overtollige vocht eruit (of gebruik een slacentrifuge). Meng de koriander, sesamolie, zout en cayennepeper door de spinazie. Leg de naanbroodjes op een bakplaat en verdeel de spinazie erover. Verkruimel de feta en de pijnboompitten erover en bak de 'pizzaatjes' 10 min. In het miden van de oven. Serveer lauwwarm. Eet smakelijk! |