| Vanessa's pasta met stroganoffgehaktballetjes | |
500 gram pasta 750 gram rundergehakt 3 tenen geperste knoflook 2- 3 el bloem 2 tl zoete paprikapoeder 2 el olie 50 gr boter 1 grote uit in ringen 250 gram champignons 2 el tomatenpuree 3 tl dijonmosterd 60 ml witte wijn 1,25 dl runderbouillon 185 gr zure room 3 el fijngehakte peterselie | Bereiding: Kook de pasta beetgaar, giet de pasta af en houdt het warm. Meng gehakt, knoflook wat zout en peper in een kom. Draai hier kleine balletjes van (ong 2 el). Meng op een diep bord bloem, paprikapoeder en versgemalen peper (peper naar smaak) Rol hier de balletjes door. Verhit de olie en de helft van de boter en bak de balletjes hierin bruin, Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Smelt de rest van de boter en fruit hierin de ui, Voeg de champignons toe en laat ze gaar worden. Roer de tomatenpuree, mosterd, wijn en bouillion erdoor. Doe de balletjes terug en breng de saus langzaam aan de kook. Zet het vuur laag en laat de saus 5 min pruttelen. Roer er tenslotte de zure room doorheen en breng op smaak met peper. Serveer de balletjes met pasta en strooi er peterselie overheen. |
| Receptnummer: 7954 | Categorie: Pasta/Rijst | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 25 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |