Ingredienten: (4 pers.):
500 gr spruitjes
2 sjalotten
200 gr spekblokjes
2 appelen type jonagold
Scheutje witte wijnazijn
Olijfolie
Peper en zout
Citroensap | Bereiding:
Kook de spruitjes gaar in gezouten water, schil ondertussen de appels en snij ze in gelijke blokjes, besprenkel met wat citroensap.Stoof de sjalotten aan in een scheutje olijfolie, voeg hierbij de spekblokjes en laat nog wat verder bakken. Voeg nu de appelblokjes erbij en laat even meewarmen, tenslotte gaan de spruitjes erbij alsook het kleine scheutje witte wijnazijn, en een draai van de pepermolen. Smakelijk. |