| Els' venkel met pecorino | |
3-4 venkelknollen 1 teen knoflook 1/2 citroen in plakjes 2 el olijfolie 1 tl zout 3 el gesmolten boter 2 el geraspte pecorino (schapenkaas) | Bereiding: Snijd de stengels en de onderkant van de venkel en verwijder de taaie buitenste lagen. Snijd ze doormidden en verdeel elke helft in een aantal stukken. Doe ze in een pan met de citroen, uitgeperste knoflook, olie en zout. Bedek ze met water en breng het aan de kook. Twintig minuten laten sudderen tot de venkel gaar is. Goed afgieten en in een ovenschaal doen. Besprenkelen met de gesmolten boter en strooi er de kaas en eventueel zout en peper overheen. Onder de voorverwarmde grill zetten tot de kaas lichtbruin kleurt. In plaats van pecorino kun je ook parmezaanse kaas nemen. Wel verse parmezaanse kaas en niet van die droge poederkaas uit een zakje!. Lekker bij vis. |
| Receptnummer: 13377 | Categorie: Bijgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: Uit een italiaans kookboekje | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |