Ingredienten: (2 pers.):
200 gram kipfilet
50 gram spekblokjes
1/2 rode paprika
klein zakje soepgroente
1 ui
1/2 bakje champignons
1 teentje knoflook
italiaanse kruiden
paprikapoeder
oregano (veel
200ml rode wijn
allesbinder
marinade:
olijfolie
rode wijn (scheutje)
peper & zout | Bereiding:
Kip in blokjes snijden en marineren in olijfolie,wijn, peper en zout. Spekjes uitbakken, kip toevoegen en meebakken, Vervolgens ui, paprika, champignons en soepgroente meebakken. De rode wijn erbij doen gevolgd door de knoflook, 2 theelepels italiaanse kruiden, 2 tl paprikapoeder, beetje bouillonpoeder en een flinke lepel oregano. 5 minuutjes doorkoken en daarna binden. Erg lekker met zilvervliesrijst. |