| Barbara's Ierse kabeljauw met kaashoedje en spinazie | |
2 flinke kabeljauwfilets viskruiden (Stegeman) 1 ei 4 eetlepels melk 60 gram geraspte cheddar (of evt. oude kaas) ½ theelepel mosterd ½ eetlepel bloem ½ eetlepel olie 1 teentje knoflook 300 gram panklare spinazie zout, pepernootmuskaat | Bereiding: Oven voorverwarmen op 200 graden. Kabeljauwfilets met viskruiden inwrijven en in beboterde ovenschaal leggen. Ei splitsen. Eidooier los roeren en eiwit stijf kloppen. In (koeken)pan met antiaanbaklaag de melk verwarmen en de geraspte cheddar hierin laten smelten. Mosterd erdoor roeren. Bloem erdoor roeren en ca. 2 minuten al roerend laten garen. Van vuur af eidooier erdoor roeren en tot slot stijf geslagen eiwit er luchtig doorheen scheppen. Kaasmengsel over kabeljauwfilets verdelen. Afdekken met deksel of folie en ca. 10 minuten in oven zetten. Dan deksel/folie eraf halen en nog ca. 8 minuten laten staan tot vis gaar en kaashoedje lichtbruin is. Intussen in grote pan olie verwarmen, knoflook erboven uitpersen en een minuut laten bakken. Spinazie toevoegen en al omscheppend in ca. 4 minuten laten slinken. Op smaak brengen met wat zout, peper en nootmuskaat. Spinazie over borden verdelen en gegratineerde kabeljauwfilets erop leggen |
| Receptnummer: 6577 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: Barbara | |
| Opmerking: Lekker met aardappelpuree waar een flinke schep Boursin door is geroerd en komkommersalade met een yoghurtdressing. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |