| Rijstschotel met asperges en zalm van Lieven | |
250 gr rijst 500 gr gekookte asperges 150 gr gerookte zalm 2 bosjes waterkers 2 sjalotten 100 gr geraspte parmezaanse kaas olijfolie | Bereiding: Snij de sjalotten fijn en verhit ze in de olijfolie. Voeg na 2 minuten de rijst toe en roer goed om. Na 5 minuten giet je er het water bij (ca 6 dl) en breng je alles aan de kook. Onderussen snij je de asperges en de gerookte zalm in stukken van 1/2 cm dik. Snij ook de waterkers fijn na hem zorgvuldig gespoeld te hebben. Wanneer de rijst bijna gaar is (afhankelijk van de kooktijd) voeg je asperges en waterkers toe. Helemaal aan het einde van de kooktijd (het water is nu helemaal ingekookt) voeg je de zalm en de kaas erbij. Goed omroeren tot een smeuig geheel. |
| Receptnummer: 9539 | Categorie: Pasta/Rijst | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 20 min. | |
| Opmerking: Verse asperges zijn natuurlijk het best maar je kan ook gerust asperges uit blik gebruiken. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |