Ingredienten: (4 pers.):
1 bloemkool,
300 gram rookspek in dobbelsteentjes,
400 gram tagliatelle (of andere pasta),
1 dl. crème fraiche,
100 gram parmezaanse kaas,
2 eieren,
1 eetlepel olijfolie,
1 theelepel paprikapoeder,
peper en zout | Bereiding:
Kook de bloemkool en de pasta beetgaar. Bak het spek goudbruin uit, voeg de crème fraiche toe en kook op. Roer de pasta en bloemkool erdoorheen. Roer de eieren en kaas los met het paprikapoeder. Schep het bloemkool-spek-pasta-mengsel in een ovenschaal en giet wat eikaasmengsel erover. Gratineer de ovenschotel ± 5 minuten in de oven op 180° C tot er een korstje ontstaat |