Ingredienten: (4 pers.):
pond sperciebonen (of groot blik)
2 grote uien
bakje champignons
2 blikjes gepelde tomaten
3 teentjes knoflook
basilicum
oregano
peper
zout
pond rundergehakt
gekookte aardappels
paneermeel
geraspte kaas | Bereiding:
kook de boontjes lichtgaar, indien uit blik iets warm maken. Snipper de uitejes en bak deze glazig en voeg daarna de champignons toe. Rul het gehakt met alle kruiden en als het gaar is voeg dan de ui/champingnon mengels en de blikjes gepelde tomaten, incl sap, toe. Laat dit even lekker pruttelen. Vet een ovenschaal in en doe daar het gehaktmengsel in. Als bovenlaag leg je de gekookte aardappels in dunnen plakjes met daarover de geraspte kaas en een klein beetje paneermeel. Zet dit in de oven op ongeveer 180 graden en laat dit een 20 min doorgaren. Eet smakelijk! |