| Martha's kalkoenspies met mango-koriandersalsa | |
750 gram kalkoenfilet 2 eetlepels currypasta uit een pot 2 eetlepels arachide of zonnebloemolie barbecuespiesen of grote satéprikkers VOOR DE SALSA: 1 grote mango 2 eetlepels gehakte koriander 1 teentje geperste knoflook 1 eetlepel citroensap mespuntje zout | Bereiding: Leg houten satéprikkers even in water zodat ze niet verbranden tijdens het barbecuen. Snijd de kalkoenfilet in forse dobbelstenen. Roer currypasta en olie door elkaar en schep het kalkoenvlees door dit mengsel. Rijg de vleesblokjes aan de spiezen. Halveer voor de salsa de mango, verwijder de pit en de schil en pureer de vrucht. Meng de andere ingrediënten voor de salsa door de mangopuree. Rooster de kalkoenspiesen boven de hete barbecue in 15 minuten goudbruin en gaar. Keer het vlees regelmatig om. Serveer de salsa erbij met een komkommersalsa en stokbrood. Je kunt in plaats van kalkoenfilet ook kipfilet of varkensfricandeau nemen. *in plaats van mango is verse perzik, nectarine of ananas ook heel lekker. Vervang de koriander eens door munt. |
| Receptnummer: 13544 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 35 min. | |
| Opmerking: Komt ook weer uit Lekker doen, net als Ditjes en datjes van Bas van der Heijden (Dirk van der Broek). Qua recepten simpeler dan de Allerhande, maar net zo lekker. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |