| Natascha's Toscaanse tomatensalade | |
750g tomaten 4 tentjes knoflook 4 eetlepels citroensap 1 1/2 dl olijfolie peper en zout 2 rode paprika's 2 groene paprika's 2 ciabattabroden(van 1 dag oud) 2 eetlepels kappertjes 6 ansjovisfilets 20 zwarte olijven zonder pit 2 eetlepels gehakte basilicum | Bereiding: Kruis de tomaten in en leg ze enkele tellen in kokend water en ontvel ze. Pers de knoflook boven een schaal en meng er de citroensap, olijfolie, peper en zout door. Halveer de paprika's, leg ze omgekeerd op een rooster en zet ze onder een hete grill totdat het velletje openbarst en ze zwartgeblakerd zijn. Verwijder het vel en snijd de paprika's in reepjes. Snijd het brood schuin in dikke plakken en leg ze in de dressingin de schaal zodat al het vocht door het brood wordt opgenomenen voeg zonodig wat extra olijfolie toe. Snijd de tomaten in plakken en rangschik ze met de paprika's kappertjes, gehalveerde ansjovis en olijven op het brood. Strooi het basilicum erover |
| Receptnummer: 5568 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 20 min. | Meer recepten van: natascha | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |