Ingredienten: (4 pers.):
400 gr varkensvleesreepjes
naturel
2 el olijfolie
peper en zout
150 gr sjalotten,gepeld
500 gr worteltjes
in schuine plakjes
2 el pesto
3 bosuitjes,in ringetjes
1 1/2 dl koksroom | Bereiding:
Bak de varkensreepjes al om- scheppend in de hete olie.Neem ze uit de pan en bestrooi ze met zout en peper naar smaak.Bak de sjalotten ca 7 min in het bakvet Voeg de wortels toe en bak ze al opscheppend 3 min mee.Schep de pesto en het vlees erdoor en voeg 1 dl kokend water toe. stoof het vlees met de wortels in ca 7 min gaar Roer de bosuitjes en de koksroom erdoor en laat alles op een laag vuur nog 2 min koken. Pasta naar keuze erbij en smullen maar |