| Hannah's ovenschotel scholfilet met venkel | |
600 gram scholfilets twee venkelknollen 1 dl. visfond 3 eetlepels droge sherry 6 eetl. broodkruim 5 eetl. geraspte belegen kaas zout, peper ong. 50 gr. boter | Bereiding: Wrijf de scholfilets in met (witte) peper en zout. Kook de in reepjes gesneden venkel ongeveer 5 min., dan uit laten lekken. Beboter een ovenschaal, verdeel de helft van de venkel over de bodem, leg de scholfilets er boven op met hier en daar een klontje boter, leg dan de rest van de venkel op de vis, schenk de visfond er over en besprenkel het geheel met de sherry. Broodkruim en geraspte kaas mengen. De schotel hiermee bedekken met weer kleine klontjes boter er op. Zet de schaal in een oven van 220 gr. C. (voorverwarmd), gedurende ongeveer 20 minuten, in ieder geval tot zich een mooi bruin korstje heeft gevormd. |
| Receptnummer: 5244 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: Hannah Ludwig | |
| Opmerking: Heerlijk bij puree of warm stokbrood en een lekker glaasje droge witte wijn. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |