| Ri@'s saltimboca | |
12 kalfsschnitzels 12 verse salieblaadjes 12 plakjes rauwe of gekookte ham 12 plakes mozzarella bloem 80 gram boter 2 1/2 dl witte wijn peper, zout naar smaak | Bereiding: de schnitzels met een vleeshamer zo plat mogelijk slaan. op elke schnitzel een salieblaadje, een plakje ham en een plakje kaas leggen. de schnitzels dubbelvouwen en vastprikken met een cocktailprikker. lichtjes met bloem bestuiven. de boter verhitten in een zware pan. zodra de boter schuimt de schnitzel erin leggen en aan elke kant 5-6 minuten bakken op matig tot hoog vuur. uit de pan halen en warm houden. wijn in de pan doen en op hoog vuur in laten koken. desgewenst peper en/of zout toevoegen. |
| Receptnummer: 10499 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 35 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |