Ingredienten: (1 pers.):
200 gr. gekookte macaroni
2 eieren
1 ui
1 teentje knoflook
75 gr. geraspte jonge Goudse kaas
75 gr. ham, in blokjes gesneden
peterselie
bieslook
peper, zout
2 el boter of margarine | Bereiding:
Klop de eieren los met peper en zout. Snipper de ui en bak die met de geperste knoflook in de koekepan lichtbruin. Meng de eieren met de macaroni. Meng de kaas, de ham en royaal peterselie en bieslook door het mengsel. Doe het geheel over in de koekepan. Duw het stevig aan met een houten lepel en laat de omelet stollen met een deksel op de pan in ongeveer 7 min.
|