| Rita's Chileense scampi met cocosmelk | |
1 Kg scampi 1/2 Kg inktvisringen 3 paprika's 1 ontpitte chilipeper 2 ajuinen 1 teentje knoflook 1/2 potje cocosmelk 5 ontvelde tomaten olijfolie vers gehakte koreander | Bereiding: Stoof de ajuin en de knoflook in olijfolie, voeg de gesneden paprika's en de tomaten toe, ook de chilipeper (opgelet is zeer pikant). Laat gaar stoven. De scampi apart koken en pellen. Inktvisringen eveneens apart koken. Nadien de vis aan de groentenstoverij toevoegen. Kruiden met peper en zout, oregano, marjolein, currypoeder en goeie scheut cocosmelk toevoegen. Alvorens op te dienen overstrooien met handsvol vers gehakte koreander. Opdienen met frans brood en met gekookte pasta waarop je een dikke eetlepel kruidenboter laat smelten. |
| Receptnummer: 11083 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 40 min. | |
| Opmerking: Ondertussen kennen jullie mijn voorliefde voor Chili, vandaar nog dit chileens gerecht | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |