Ingredienten: (6 pers.):
3 eieren
150 g suiker
150 g aardappelpuree
150 g gemalen amandelen
1 eetlepel rum
3 eidooiers | Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175 C. Klop de eidooiers, eieren en suiker luchtig. Voeg de puree, amandelen en rum toe. Bak de cake in een springvorm in 45 minuten gaar. De nog warme cake besmeren met abrikozenjam. |