Ingredienten: (6 pers.):
600 gr. gekookte sperziebonen
4 el. mayonaise
2 el. verse magere kaas
zout en peper
1 el. fijngehakte peterselie
4 tomaten, ontveld | Bereiding:
kook de sperziebonen zo kort mogelijk. Roer mayonaise met magere kaas en wat zou en peper tot een gladde saus, schep de saus door de boontjes. Halveer de tomaten verwijder de pitjes en het vocht, snij het vruchtvlees in blokjes. Schep de salade in een schaal, strooi er de blokjes tomaat en daarna de peterselie over. |