| Ri@'s witlofsoep met zalm | |
8 stronkjes witlof 1 ui 1 prei 1 liter visfond peper en zout 80 gram verse zalm 80 ml koffiemelk bieslook | Bereiding: Snijd 6 witlofstronkjes, ui en het wit van de pre in grove stukken. Doe een kleine hoeveelheid visfond in een grote pan, stoof hierin de groenten. Giet de rest van de fond erbij en laat het koken tot de groenten gaar zijn. Laat de soep een half uur trekken en mix hem daarna zodat alle groenten fijn zijn. Breng de soep eventueel op smaak met peper en zout. Snijd de zalm in kleine blokjes en verdeel die over 4 diepe borden. Snijd de 2 overige witlofstronkjes in zeer fijne reepjes en verdeel dit ook over de borden. Voeg de koffiemelk toe. Giet de soep over de zalm en de witlof in de borden. Garneer met fijngesneden bieslook. |
| Receptnummer: 12425 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 45 min. | |
| Opmerking: lekker soepje, ook leuk voor de kerst. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |